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allbet手机版下载:软到不知所措的梦幻云层卷


这是一款异常、异常、异常松软细腻的蛋糕卷。
清甜、细腻,软到不知所措。
吃过以后你就忘不了啦。
蛋糕部门的做法和古早味蛋糕类似,都是烫面的做法(烫面才气实现极致的软嫩),但又有显著的差异(它接纳热牛奶的做法)。它有着更低的面粉含量,更软嫩的口感,简简单单就让人倾倒。
不试过这款蛋糕卷,怎么能叫做过蛋糕卷呢?!


【梦幻云层卷】(1条)

配料:

中等巨细鸡蛋3个(去壳后约50克/个),玉米油(或其他无味植物油)30克,低筋面粉36克,牛奶33克,细砂糖36克(加入蛋清),细砂糖12克(加入蛋黄面糊),盐1克

奶油馅:

淡奶油180克,糖粉18克,香草精1克,朗姆酒3克


此食谱可制作边长为23*23cm的方形烤盘一盘。

若是你使用边长为28*28cm的方形烤盘,则按以下食谱配料:


配料:

中等巨细鸡蛋5个(去壳后约50克/个),玉米油(或其他无味植物油)50克,低筋面粉60克,牛奶55克,细砂糖60克(加入蛋清),细砂糖20克(加入蛋黄面糊),盐1.5克

奶油馅:

淡奶油300克,糖粉30克,香草精1.5克,朗姆酒5克


制作历程


首先需要加热牛奶与玉米油。
将牛奶、玉米油倒入小奶锅。夹杂以后,用小火加热,将锅内的液体加热到80℃。将锅离火,并立刻举行下一步。 若是你没有液体温度计,可以接纳如下方式: 小火将液体加热至完全沸腾,离火,然后快速晃动奶锅,使锅内的液体晃圈100次,这样可以使液体降温,晃100圈以后的温度差不多就可以使用了。


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